Mikor eldöntöttük, hogy Egerben valósítjuk meg álmunkat: az Illaberek Panziót, tudtuk, hogy jó döntést hozunk. Az Illabereknek olyan városban kellett létrejönnie, ahol annyi élményt lehet gyűjteni, hogy minden vendég úgy érezze, ide még vissza kell térnie! Hiszen nem jutott el minden borospincébe, nem lazított minden fürdőben, nem sétált minden kacskaringós utcácskán!